Die Grillsaison hat begonnen – genieße sie unbeschwert!
Kaum sind die ersten warmen Tage da, ziehen auch wieder Rauchschwaden durch Gärten und Parks. Die Grillsaison ist eröffnet!
Fleischlastig
Sich in lockerer Runde entspannt um die Feuerstelle zu versammeln und gemeinsam unter freiem Himmel zu essen, ist für viele der Inbegriff sommerlichen Freizeitvergnügens, wenn auch meist ein sehr fleischlastiges. So ein saftiges Steak ist natürlich etwas Feines und Fleisch an sich ist ein guter Eiweißlieferant – aber selbst ausgemachte Fleischliebhaber sollten darauf achten, was sie auf den Grill legen ... und, warum auch nicht, auch öfter mal fleischlose Varianten ausprobieren!
Lecker, aber nicht ganz „ohne“
Leider ist das zünftige Grillen über offenem Feuer nicht völlig unbedenklich für die Gesundheit. Denn insbesondere beim Grillen von Fleisch entstehen PAK, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, die als krebserregend gelten. Damit möglichst wenig solcher Stoffe entstehen, solltest Du vor allem darauf achten, dass Du nur über der Glut und niemals über offenem oder rauchendem Feuer grillst! Außerdem muss vermieden werden, dass Fett in die Glut tropft. Am besten nimmst Du also mageres Fleisch, das gar nicht erst viel tropfen kann. Grundsätzlich ist pures Fleisch den weiterverarbeiteten Fleischprodukten wie der beliebten Bratwurst vorzuziehen, denn deren Gehalt an Fett, Speise- und Pökelsalz ist ein zusätzliches Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Krebs. Vegetarier und Veganer, aber auch abwechslungsbereite Fleischfans können ebenso Gemüsepäckchen oder –spieße, Grillkäse oder einfach Brot (mit Kräuterbutter ein Gedicht!) auf den Rost legen. Das Geschmackserlebnis bereichert einen Grillabend ungemein!
Und was trinken wir dazu?
Auch bei den Begleitgetränken gibt es Gesünderes und weniger Gesundes. Gerade an heißen Tagen sind Saftschorlen die idealen Durstlöscher und als isotonische Getränke besser geeignet als Bier. Besonders hübsch: Bereite in der Zeit der Holunderblüte Eiswürfel vor, in denen Du ein paar Blütensternchen einfrierst. Abgekühlter Früchtetee ist ebenso beliebt. Ansonsten möchten wir Dir das kühle Bier zum Steak aber auch nicht ausreden; wie immer gilt „die Dosis macht’s!“
Unser Tipp
Sollten die gegrillten Köstlichkeiten aber doch zu verlockend gewesen sein und Sodbrennen oder Völlegefühl Dich plagen, hat NOBUSAN-Nutrition übrigens mit AMDORON eine echte Alternative zum Kräuterschnaps für Dich: 18 wertvolle Arzneikräuter wurden mit probiotischen Kulturen zu einem Pulver kombiniert, das im Magen-Darm-Trakt wieder wohltuend Ordnung schaffen kann.
